"Mani occupate, mani felici".....e il Pane fatto in casa

Domenica scorsa mi sono ritrovata a casa senza la possibilità di uscire e senza poter acquistare il pane.....e ho pensato "mani occupate, mani felici".......pur essendo una domenica molto calda di luglio, ho acceso il forno, ed ecco il mio primo esperimento pane in casa.....non ci avrei mai minimamente pensato....eppure.....una bontà che rifarò prestissimo

Focaccia alle olive e rosmarino

Accompagnata da Spuma Polara

Ingredienti

500gr farina, Molino Favero

1 busta di lievito di birra Mastro Fornaio Paneangeli

10 g zucchero (2 cucchiaini)

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio di oliva Fontanara

325-350 ml acqua tiepida

Per farcire:

olive verdi snocciolate

Rosmarino, Cannamela

2 cucchiai di olio d’oliva Fontanara

sale grosso

Spaghettoni Tonno e limone

 

Focaccia in Padella

 

Ultimamente spopolano sul web diverse versioni della ricetta della Focaccia "veloce" in padella, e la sua particolarità sta sia nella preparazione dell'impasto facendo uso del lievito istantaneo, che non richiede tempi di lievitazione, sia nella cottura di circa 15 minuti direttamente in padella, senza dover accendere il forno.

Pizza rustica patate,pancetta e asiago

Dolci tepori e voglia di relax... ecco i primi segni della primavera che sta arrivando e che, lo ammetto, ha strani effetti sulla mia ....."mancata" voglia di fare e sulla sensazione di sonnolenza predominante.
Per me la primavera é una stagione bellissima, la vivo con entusiasmo e come giovamento per l'umore, ma gli effetti sul corpo, allergie a parte, non sono altrettanto un giovamento

Capita anche a voi? e come risolvete? io é da qualche giorno che tiro un pò con gli integratori a base di magnesio....speriamo mi tirino un pò su

Nel frattempo vi lascio questa ultima ricettina di una torta salata, veloce e golosa,...vi mostro il risultato e i passaggi

Involtini di pollo al radicchio e Asiago

 
Ingredienti 

Farfallette al profumo di limone con zucchine, prosciutto crudo e mascarpone

 

Ingredienti

160 gr farfalle

2 zucchine genovesi

olio evo Fontanara 

burro

cipolla

80 gr prosciutto crudo 

150 gr mascarpone

grana padano grattugiato

scorza di limone grattugiata

pepe Cannamela

sale

Sapori dal Mondo: Pollo all'aglio alla spagnola

Quando si parla di cucina spagnola, non si può non pensare ai piatti più conosciuti come la gustosa Paella o la golosa Tortilla di patate, ma oggi voglio proporvi un altro piatto della cucina spagnola molto saporito, a base di aglio.
Nella ricetta originale vanno utilizzati una ventina di spicchi d'aglio per circa 1kg di pollo, ma io ne ho usati cinque perché ho integrato il sapore con delle spezie per Paella e altra cucina spagnola  della linea i Sapori dal mondo Cannamela

Involtini di Melanzane

Le melanzane le adoro, le mangerei sempre e cucinate in tutti i modi, sono ideali per tanti piatti dall'antipasto al....dolce.....si si ebbene si c'é chi le abbina anche al cioccolato.

Le mie preferite restano sempre quelle grigliate, facili e veloci da fare....che poi con qualche idea in più diventano anche un antipasto sfizioso, che si può preparare in anticipo e poi passarli in forno poco prima di servirli

Cipolle in Agrodolce

Le cipolle in agrodolce al balsamico sono un delizioso condimento semplice da preparare e molto gustose da servire su un crostino di pane o ottime accompagnate a grigliate di carne, salsiccie e wurstel
Per renderle ancora più gustose del solito, all'aceto di vino bianco e zucchero, ho utilizzato l’aceto balsamico e lo zucchero di canna

Gnocchi zucca e pancetta filanti

Zuppa di farro

Ingredienti

Calzone Sfogliato

Ingredienti

Spezzatino di Maiale agli agrumi

Ingredienti

Sapori dal Mondo: Fagioli rossi alla Messicana

Vi ricordate del mio viaggio in giro per il mondo nelle specialità etniche, con la linea Sapori Dal Mondo Cannamela?

Oggi in perfetto stile western ho rubato la ricetta a Bud Spencer......spero non me ne voglia >_<

Un piatto unico....sotanzioso e piccantissimo!!

Sapori dal Mondo: Tacos a modo mio

Ho deciso di intraprendere un viaggio......un giro del mondo in sei specialità etniche, con la linea Sapori Dal Mondo Cannamela, che porta in tavola i gusti e le fragranze dalla cucina etnica, con una attenta selezione delle migliori erbe e spezie e delle ricette originali provenienti dai paesi di tutto il mondo 

Pasticcio di Salsiccia e Patate

Salsiccia Impanata

Un'alternativa per mangiare la salsiccia?....Impanatela.....
L'ideale sarebbe mangiarla cotta sul barbecue, ma io da quando ho la Piastra Doppia Grilla di CasavivaLife.it mi preparo certi arrosti... senza fumo e dal sapore unico

Tramezzini con Pane al Kamut

Per un pranzo veloce senza rinunciare alla bontà del pane vi consiglio dei sandwich golosi con Pan Piuma al Kamut, il pane morbido senza crosta al grano Khorasan che ha elevate proprietà nutrizionali ed alimentari.
Gusto, aspetti nutrizionali ed elevata digeribilità fanno di questo pane un prodotto unico e di grande successo......io l'ho condito con Philadelphia, Zucchine Grigliate e glassa di balsamico e con Tonno e Salsa Andalusa 

Salsa di Noci

Qualche settimana fa abbiamo raccolto le noci fresche e dopo averne fatto scorpacciate ho preparato la Salsa di Noci, una prelibatezza che a casa nostra mia madre prepara spesso, da buona ligure.....Oggi vi lascio la mia versione della ricetta della Salsa di Noci con Pan Piuma

Ingredienti

250gr noci fresche

olio Fontanara

maggiorana

grana grattugiato

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere circa di latte

2 fette di Pan Piuma al grano tenero