La ricetta si ispira a un tipico dolce anglosassone, la Banoffee Pie, inventata agli inizi degli anni ’70 da un ristoratore inglese......la ricetta prevede la preparazione in casa della crema toffee facendo bollire una lattina di latte condensato (chiusa) in una pentola con acqua per 2 ore e mezza o semplicemente facendolo caramellare sul fuoco con acqua, zucchero di canna e l'aggiunta di qualche goccia di caffé.....ma poiché io 2ore e mezza non le avevo e non avevo nemmeno il latte condensato....ma avevo in casa una toffee cream del Lidl, bella e pronta da spalmare .....l'ho semplicemente ammorbidita al microonde.
La preparazione non è affatto complicata visto che consiste essenzialmente in una base tipo cheese cake.....ma non ho usato nessun tipo di formaggio......insomma, il massimo della semplicità.....io in cucina spesso sono cosi'.....tutto e subito....quando mi vengono certe voglie devo soddisfarle al più presto.
Si puo' preparare prima, e poi assemblare e rifinire all'ultimo momento.
Il sapore é davvero molto dolce, forse anche troppo....ma facendola in versione mini si riesce anche a superare e a liberarsi dei sensi di colpa per averla mangiata, visto che non é decisamente light.
