Muffin di Mele e Limoncello

Ingredienti

500 gr preparato per Muffin Dolci & Pani
175 gr acqua
175 gr olio di semi

100 g di mele
1 cucchiaio di Zucchero di canna Tropical Cassonade Eridania

2 cucchiai di Lemonsì Scuppoz
1 cucchiaio di succo di limone, io Lemond'or PolenghiZucchero a velo Eridania

pirottini in carta per muffin
stampini monoporzione per muffin

Scuppoz, liquori e grappe

C'é una leggenda che narra che tanti anni fa, in Abruzzo, a Valle Castellana, piccolo borgo di montagna, sulle sponde del fiume Castellano, una pastorella abile nelle preparazioni di  infusi a base di erbe a cui attingeva per sconfiggere i malefici delle streghe, riuscì a guarire da un forte mal di pancia un brigante, che trovatosi a passare per quel borgo sperduto fece irruzione nell’abitazione della giovane divorando velocemente più di mezza pecora.

Da lì se ne innamorò e la sposò, e da quel giorno, alla fine di ogni pasto, l’uomo si faceva preparare quella bevanda che chiamò Scuppoz, in ricordo del momento in cui brindava con la sua sposa facendo “schioppare” i bicchieri