Parigina

Oggi vi lascio la ricetta della Parigina, che dalle mie parti chiamiamo "Mattonella". E' una pizza rustica molto saporita, caratterizzata da uno strato di pasta pizza e una superficie di croccante pasta sfoglia. Potete farcirla come più preferite, ottima anche con ricotta e spinaci, ma la versione classica prevede pomodoro, prosciutto e mozzarella.
Naturalmente io in casa ho preparato solo l'impasto pizza, utilizzando per la prima volta la mia planetaria (regalo di Natale) Prospero Kenwood, e per comodità ho usato una sfoglia già pronta.

Strudel di Patate in Crosta

Un gateaux di patate insolito.....avvolto dentro una crosta di pasta sfoglia....
pochi ingredienti e tanta bontà

Ingredienti

Crostata Tricolore

Con questa ricetta partecipo alla Seconda Manche del Contest Orso Chef

Pizza rustica patate,pancetta e asiago

Dolci tepori e voglia di relax... ecco i primi segni della primavera che sta arrivando e che, lo ammetto, ha strani effetti sulla mia ....."mancata" voglia di fare e sulla sensazione di sonnolenza predominante.
Per me la primavera é una stagione bellissima, la vivo con entusiasmo e come giovamento per l'umore, ma gli effetti sul corpo, allergie a parte, non sono altrettanto un giovamento

Capita anche a voi? e come risolvete? io é da qualche giorno che tiro un pò con gli integratori a base di magnesio....speriamo mi tirino un pò su

Nel frattempo vi lascio questa ultima ricettina di una torta salata, veloce e golosa,...vi mostro il risultato e i passaggi

Crostatine salate con Asiago e patate

Delle crostatine rustiche, su una base morbida, ricavata da un impasto facile da lavorare e da stendere, a metà tra una frolla salata e una pasta brisée, arricchite da un ripieno di patate e una sfiziosa crema di panna e formaggio Asiago, carine da presentare in tavola per un aperitivo

Quiche con ricotta e zucca al profumo di alloro

 Ingredienti