Focaccia alle olive e rosmarino

Accompagnata da Spuma Polara

Ingredienti

500gr farina, Molino Favero

1 busta di lievito di birra Mastro Fornaio Paneangeli

10 g zucchero (2 cucchiaini)

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio di oliva Fontanara

325-350 ml acqua tiepida

Per farcire:

olive verdi snocciolate

Rosmarino, Cannamela

2 cucchiai di olio d’oliva Fontanara

sale grosso

Fontanara: la qualità, soprattutto

Da qualche anno, da quando in famiglia abbiamo iniziato a produrre qualche bottiglia d'olio extra vergine d'oliva, per uso personale, ho avuto modo di poterne valutare le notevoli differenze, e capirne quanto sia importante scegliere un olio d'oliva buono, alla base della nostra alimentazione 
Per questo motivo, appoggio la cultura dell'olio d'oliva come alimento principe della nostra dieta mediterranea, ricco di acido oleico e grassi monoinsaturi, Olio di oliva
rappresenta uno dei migliori condimenti da utilizzare in cucina sia a crudo che cotto, capace di diminuire il rischio di malattie cardiovascolari e Olio di oliva
di tenere sotto controllo i livelli di colestero (buono) e appoggio totalmente quelle aziende che nella produzione dell'olio puntano alla qualità, soprattutto.