Oggi vi lascio una ricetta tipica palermitana (credo che dal titolo si sia capito) ma leggermente rivisitata.
Inizio col dirvi che solitamente questa pasta si fa, come prevede la ricetta originale, con i Broccoli siciliani....che per tutto il resto dell' Italia si chiamano Cavolfiori....ma in questa versione ho usato gli Sparacelli, chiamati così in sicilia, ma che per tutto il resto dell' Italia si chiamano Broccoli o broccoletti......ahahahah che discorso contorto, ma é così!!
Io amo tantissimo questa ricetta in entrambe le versioni, con il broccolo risulta più dolce, mentre con lo sparacello é leggermente più amarostica.....ma il sapore lo determina il soffritto con cui vengono cucinate le verdure.
Inizio col dirvi che solitamente questa pasta si fa, come prevede la ricetta originale, con i Broccoli siciliani....che per tutto il resto dell' Italia si chiamano Cavolfiori....ma in questa versione ho usato gli Sparacelli, chiamati così in sicilia, ma che per tutto il resto dell' Italia si chiamano Broccoli o broccoletti......ahahahah che discorso contorto, ma é così!!
Io amo tantissimo questa ricetta in entrambe le versioni, con il broccolo risulta più dolce, mentre con lo sparacello é leggermente più amarostica.....ma il sapore lo determina il soffritto con cui vengono cucinate le verdure.
