Occhiate in salsa

Ingredienti

2 occhiate

Lemond'or Polenghi

olio evo 

Condimento Bianco Balsamico di Acetaia Guerzoni

sale
Pepe I grani del Paradiso Cannamela
Origano e Rosmarino I Liofilizzati Cannamela

scorza grattugiata di limone

prezzemolo

aglio

Emulsionare il succo di limone  Lemond'or Polenghi con 3 cucchiai di olio evo, una presa di sale e una macinata di Pepe I grani del Paradiso Cannamela.

Pulire le occhiate e farle marinare per 1 ora nell'emulsione preparata.

Preparare una vinaigrette con:
1 spicchio d'aglio tritato, 4 cucchiai di olio evo, aceto bianco balsamico di Acetaia Guerzoni, prezzemolo fresco, la scorza di limone grattugiata, Origano e Rosmarino I Liofilizzati Cannamela,una presa di sale e una di Pepe I grani del Paradiso Cannamela, e lasciarla riposare.

Sgocciolare i pesci dalla marinata e cuocerli sulla griglia, io li ho cotti su una padella antiaderente con Magic Cooker 4/5 minuti per parte.

Cottura con Magic Cooker

Servire i pesci con la salsa preparata.

Plumcake all' ACE

Vi ricordate della mia collaborazione con Polenghi Las..... Polenghi ha realizzato il Sorbetto all'italiana con il dolce e ricco sapore all' ACE.....e prima che potessi finirmelo di bere tutto...perché credetemi é così buono, fresco e dissetante che ne berrei a litri....ho deciso di utilizzarlo per preparare un plumcake, uno di quelli che non si può fare a meno per una merenda leggera, o la mattina a colazione.

Spaghetti con crema al limone

Vi lascio al volo una rapida ricetta, che ho avuto modo di provare oggi a pranzo...facilissima da fare e dal sapore particolare e delicato, l'ho trovata nella sezione Ricette del sito Polenghi Las e vi assicuro che é piaciuta parecchio.....

 

Marmellata Pere e Cannella

Tempo fa avevo letto in un blog un post di chi si era cimentata nella preparazione della marmellata al microonde.
Io lo uso spesso, perché lo trovo molto comodo e mi permette di ridurre i tempi di cottura e di elettricità.....quindi ho trovato l'idea molto allettante da provare, del resto se non si prepara la marmellata con l'aiuto della pectina, i tempi sono lunghi, oltre il fatto che bisogna stare sempre dietro a controllare altrimenti rischia di bruciare.
Certo, ho dovuto farne una piccola quantità, visto che non possiedo una grossa pentola per microonde, e poi visto che si trattava di un esperimento, ho provato solo con 1/2 kg di frutta.....
Bene l'esperimento é riuscito.....alla grande!! non vi dico l'odore di cannella che ha avvolto la mia casa.

Collaborazione con Polenghi e gli agrumi di Sicilia

Oggi ho il piacere di parlarvi di una nuova collaborazione che parte tra il mio blog e l' azienda Polenghi Las

http://www.polenghigroup.it/ITA/default.asp