Sarà perche' e' venerdì,sarà perché la settimana volge al termine,sarà perché non ho avuto grande voglia di andare a fare compere per il troppo caldo......ma il mio frigo piange!!
Desolata penso a cosa poter cucinare per stasera,apro il frigo e non trovo molto,giusto una base di pasta brisée pronta,ma nessuna idea con cosa riempirla......e allora con quel poco che ho trovato sono riuscita a preparare una
TORTA SALATA ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti:
1 base di pasta brisée
3 patate medie
2 pomodori
qualche acciuga sott'olio
mozzarella
sale,pepe,origano,olio
Lessare le patate,e lasciarle raffreddare per riuscire a tagliarle a fette.
Stendere su una tortiera da crostata la base della pasta brisée,e bucherellarla con i rebi di una forchetta.
Affettare le patate e distribuire le fette sul fondo della pasta brisée,regolare di sale,pepe e origano (io ho anche aggiunto del pecorino grattugiato)
Affettare del pomodoro e condirlo con olio e sale,e poi
distribuirlo sulla torta formando un altro strato e aggiungere qualche
acciughina sott'olio
A questo punto,completare l'ultimo strato con delle fette di mozzarella,regolare di sale,pepe,origano e aggiungere un filo d'olio.
Arrotolare i bordi della pasta a formare una cornice.
Infornare a forno caldo a 200° per circa 20 minuti,fino a doratura.
Lasciare leggermente intiepidire,per poter fare delle fette compatte,e servire ancora calda.
Sembrava una vera e propria pizza
