Il brodo Fattoria Italia, meglio di quello fatto in casa

Oggi voglio presentarvi l'anteprima di tanti nuovi prodotti che vanno ad arricchire la mia dispensa,  ricevuti per l'inizio di una nuova collaborazione con Fattoria Italia

Muffin melanzane e fontina

Ingredienti

Troccoli all' Amatriciana

Ingredienti 

Troccoli Il Pastaio Maffei
guanciale

cipolla
Pomodorini di collina Le Delizie dal Sole
Lodigrana Bella Lodi grattugiato (in sostituzione al pecorino)
olio evo

pepe I Grani del Paradiso Cannamela

peperoncino

vino bianco

Insalata & Bella Lodi

Oggi finalmente é stato il mio primo giorno di mare, 

dopo giorni che rinviavo un pò per il tempo che 

non allettava un pò per la poca voglia, 

e contrariamente a quanto avevo previsto ho anche fatto il bagno, 

l'acqua era ghiacciata, ma era favolosa..... 

pulitissima e invitantissima......lascio a voi farvi un'idea......

 Potevo non fare il bagno con questo mare favoloso?

Naturalmente tornata dal mare.....stanca....sfiacchita....
e con poca voglia di fare.....ho pensato di preparare qualcosa

di fresco, leggero e sano

Pennette agli asparagi

Ingredienti

asparagi selvatici
pancetta
panna
sale
Pepe dei Piaceri Tec-Al
una cipollina fresca
olio evo
Raspadura di Bella Lodi Lodigrana

Lavare e pulire gli asparagi selvatici, e cuocerli, io li ho passati al vapore al microonde appena 2 minuti.

Tagliare le punte e metterle da parte, e frullare i gambi o con un pò di olio evo o con un pò d'acqua di cottura stessa degli asparagi, fin quando diventa una crema.

Soffriggere una cipollina tagliata finemente con un pò di olio evo, e aggiungere la pancetta.
Lasciarla rosolare ancora qualche minuto, e aggiungere le punte degli asparagi
Ammalgamare il tutto, e aggiungere anche la crema di asparagi frullati.

Aggiungere la panna da cucina e regolare di sale e Pepe dei Piaceri Tec-Al

 

A parte cuocere le pennette, scolarle e versarle in padella, farla saltare qualche minuto, se la crema risultasse troppo cremosa, eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Impiattare e servire con  scaglie di Raspadura di Bella Lodi Lodigrana
Tenderanno a sciogliersi con il calore della pasta.....una bontà unica

Pollo al cartoccio

Oggi prima di lasciarvi una ricettina semplice e come sempre da fare al volo....voglio condividere con voi una mia riflessione sull'importanza di poter avere una passione, un hobby o qualcosa che ci coinvolga nella vita, e nel bisogno di poterla vivere per dare equilibrio alla propria vita...
Una vita senza passioni sarebbe soltanto una landa deserta, una passione é l'energia che nasce dal mettere tutto di noi stessi in tutto quello che facciamo, e grazie a queste non ci annoiamo mai e riusciamo a rendere anche la noia produttiva....... e soprattutto non dobbiamo mai permettere a nessuno di giudicare e smontare le nostre passioni.

Ci facciamo un aperitivo rinforzato?

Finalmente un pò di caldo é arrivato, non ne potevo più di brividi e piumone....per non parlare della pioggia, certo abbiamo iniziato in maniera esagerata....ieri alle 16 Palermo ha raggiunto i 35°....e io ero naturalmente per strada a prendermelo tutto.....al caldo ci aggiungiamo anche la polvere di terra che vola, per la gioia della mia allergia....decisamente...Benvenuta primavera!

Oggi vi lascio alcune foto di un aperitivo rinforzato che ogni tanto mi piace preparare, quando ho voglia di mangiucchiare cose sfiziose e non mi accontento di un gusto soltanto....si come al mio solito..."quando mi piace pasticciare"

Collaborazione Bella Lodi, Il Grana in "abito da sera"

Oggi voglio presentarvi un'anteprima della mia nuova collaborazione in cucina, di cui presto vi mostrerò alcune idee da  portare in tavola.

http://www.bellalodi.it