Muffin CoccoCiocco

Ideali per la colazione ma ottimi anche per la merenda.

Morbidi e deliziosi.....un connubio tra il cocco e il cioccolato per dei muffin da leccarsi le dita

Ingredienti 

12 muffin

200 gr farina Molino Favero

60/70 gr farina di cocco

1 uovo

140 gr zucchero

1 bustina lievito 

90 ml olio di semi

200 ml latte

vanillina

gocce di cioccolato

zucchero a velo Eridania

Ho preparato i muffin utilizzando la frusta a filo della planetaria Prospero Kenwood 

Ho lavorato l'uovo intero con lo zucchero, ho aggiunto l'olio  e il latte.

Infine ho aggiunto le farine, già incorporate, con aggiunta di lievito e vanillina

Amalgamare l'impasto, e aggiungere le gocce di cioccolato.

Riempire i pirottini di carta e inserire nell'apposita teglia muffin o negli stampini in silicone

Cuocere a 180° per circa 20 minuti. 

Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.