Focaccia Tramezzino

Altro tormentone che gira sul web e sul gruppo di Le ricette di Misya.....lo ammetto sono una fan sfegatata dei tormentoni, ma l'idea che tutta Italia abbia assaggiato e io no....mi crea scompensi ahahahahhaLa focaccia tramezzino é un'idea per uno spuntino veloce, un finger food, un picnic o un buffet per una festa...e può essere farcito a vostro piacimento proprio come un sandwich.Veloce da fare, e dal risultato morbidissimo

Ecco la mia versione.....con Prospero Kenwood e il gancio a uncino

Ingredienti per uno stampo 30x20

250 gr farina 00

250 gr farina manitoba

500 ml di latte

10 gr di zucchero

70 ml di olio di semi

25 gr di lievito di birra

15 gr di sale

Farcitura a piacere

Unire le due farine con il sale nella ciotola della planetaria

A parte intiepidire il latte e aggiungere lo zucchero e il lievito di birra spezzettato.

Lasciare sciogliere e riposare per 1 minuto, fino a formare una schiumetta. A questo punto aggiungere l'olio di semi.

Versare il liquido a poco a poco alla farina, e lavorare il composto fin quando diventa morbido ed omogeneo

Risulterà un composto molto mollo e appiccicoso.

Prendere la teglia, rivestire di carta forno, e versare il composto.

Lasciare lievitare 1h / 1h e 1/2

La versione sul web prevede di spennellate la superficie della focaccia con un po’ di latte....ma poiché la mia é rimasta molto molle, mi é risultato difficile farlo.

Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare prima di tagliare in due parti e farcire a vostro gusto.

Io ho farcito con:

Formaggio cremoso, prosciutto cotto di Praga, 

insalata e pomodoro conditi con sale e olio

Picks linea Cuori Chef Artù

Formaggio cremoso, salame napoli e insalata.