Quiche di Cipolla e Fior di Mugello

In questa seconda ricetta del contest "Latti da Mangiare" ho utilizzato come ingrediente base il Fior di Mugello, un gustoso e delicato formaggio stagionato a pasta liscia e compatta un classico della produzione della Storica Fattoria Palagiaccio

Ingredienti

3 cipolle grandi

olio evo

Fior di Mugello

1 brick di panna da cucina

4 uova

sale

pepe Cannamela

1 rotolo di pasta sfoglia

Tagliare a fette le cipolle e lasciarle soffriggere nell’olio per circa 20 minuti fino a stufarle.
Regolare di sale e pepe e lasciare raffreddare.

Stendere in una teglia la pasta sfoglia e bucherellare il fondo.

Tagliare a dadini il Fior di Mugello

In una ciotola sbattere le uova con la panna e regolare di sale e pepe.

Versare sul fondo della sfoglia il composto di cipolle, versare la crema di uova e panna e infine distribuire su tutta la superficie i dadini di Fior di Mugello

Lasciare cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Servire la quiche calda e filante

Con questa seconda ricetta partecipo al contest "Latti da Mangiare" con i prodotti della Fattoria Il Palagiaccio.