martedì 15 ottobre 2013

Risotto Cremoso


Ingredienti


Riso
carota
cipolla
sedano
olio extravergine di oliva della linea Anino FONTANARA
dado vegetale FATTORIA ITALIA
100gr pancetta
formaggio cremoso tipo Philadelphia
sale
Pepe CANNAMELA

Preparare un brodo con il dado vegetale FATTORIA ITALIA
Tritare 1 carota, del sedano e cipolla, e preparare un soffritto con
olio extravergine di oliva della linea Anino
FONTANARA
Quando il soffritto é ben appassito, aggiungere la pancetta e farla rosolare.
Unire il riso e farlo tostare, sfumare aggiungendo qualche mestolo di
brodo di dado
vegetale FATTORIA ITALIA
Proseguire con la cottura classica del risotto, aggiungendo il brodo al bisogno.
A fine cottura, regolare di sale, aggiungere del
Pepe
CANNAMELA, e mantecare con circa 100gr di formaggio cremoso, tipo Philadelphia.