Una tazzina per ricostruire

Caffé Molinari lancia un'iniziativa davvero carina...... Una tazzina per ricostruire.
Una collezione di tazzine, in formato box da 1 o più tazzine da caffé o cappuccino, i cui proventi, ricavati dalla loro vendita, saranno devoluti alla riscostruzione dei monumenti di Finale Emilia danneggiati dal terremoto del maggio 2012

  

Pasticceria Filippi, dolci unici per occasioni speciali

Sin da quando ero bambina, l'attesa delle ricorrenze speciali é stata scandita dal desiderio di assaporare i dolci tradizionali delle feste, e per la Pasqua era una festa il momento in cui riuscivo ad addentare una soffice fetta di colomba....con il suo profumo e quella glassatura golosa e croccante, ricca di mandorle che conquista ancor prima di mangiarla.

E oggi assaporando per la prima volta una delle colombe della Pasticceria Filippi, ho rivissuto quei momenti che mi hanno riportato ai ricordi di infanzia, che sanno di buono, di genuinità e di tradizione.

Tiramisù all'Amaretto

Ingredienti

250  gr mascarpone

2 uova
60 gr zucchero Zefiro Eridania
vanillina

Aroma Crema CyberFlavour
1 tazzina liquore Amaretto DiSaronno
caffe' Gran Crema forte Filicori Zecchini
biscotti savoiardi

biscotti amaretti

cacao amaro in polvere
pirofila Porcellane Tognana

Ciambella allo yogurt

Ingredienti

Farfallette al profumo di limone con zucchine, prosciutto crudo e mascarpone

 

Ingredienti

160 gr farfalle

2 zucchine genovesi

olio evo Fontanara 

burro

cipolla

80 gr prosciutto crudo 

150 gr mascarpone

grana padano grattugiato

scorza di limone grattugiata

pepe Cannamela

sale

Sapori dal Mondo: Pollo all'aglio alla spagnola

Quando si parla di cucina spagnola, non si può non pensare ai piatti più conosciuti come la gustosa Paella o la golosa Tortilla di patate, ma oggi voglio proporvi un altro piatto della cucina spagnola molto saporito, a base di aglio.
Nella ricetta originale vanno utilizzati una ventina di spicchi d'aglio per circa 1kg di pollo, ma io ne ho usati cinque perché ho integrato il sapore con delle spezie per Paella e altra cucina spagnola  della linea i Sapori dal mondo Cannamela

Pasticcini di Mandorle

I pasticcini di mandorla sono tra le delizie dolci tipiche della mia Sicilia, dei biscottini croccanti fuori e morbidi dentro, che possono essere decorati in tanti modi e che si accompagnano al classico té delle cinque, ma ottimo in abbinamento anche con un vino liquoroso come il Passito di Pantelleria.

Involtini di Melanzane

Le melanzane le adoro, le mangerei sempre e cucinate in tutti i modi, sono ideali per tanti piatti dall'antipasto al....dolce.....si si ebbene si c'é chi le abbina anche al cioccolato.

Le mie preferite restano sempre quelle grigliate, facili e veloci da fare....che poi con qualche idea in più diventano anche un antipasto sfizioso, che si può preparare in anticipo e poi passarli in forno poco prima di servirli

Aygen, l’evoluzione del gel igienizzante mani

Sull'onda della preoccupazione e della psicosi generale, che pervase alcuni anni fa, scoppiò la moda dei prodotti igienizzanti per disinfettare le mani, che, lo ammetto, non ne conoscevo l'esistenza prima.

Da allora anche io non cammino mai senza il mio igienizzante in borsetta, benché sappia che  la garanzia di efficacia medica di questi prodotti, si riduce se contengono una percentuale di alcool inferiore al 60%, e più che prodotti presidio medico-chirurgico, molti sono esclusivamente dei prodotti cosmetici.

Ma lì dove non é possibile usare acqua e sapone, sicuramente il gel per mani puo' tornare estremamente comodo e darci quella sensazione di detersione e sicurezza igienica.

Cipolle in Agrodolce

Le cipolle in agrodolce al balsamico sono un delizioso condimento semplice da preparare e molto gustose da servire su un crostino di pane o ottime accompagnate a grigliate di carne, salsiccie e wurstel
Per renderle ancora più gustose del solito, all'aceto di vino bianco e zucchero, ho utilizzato l’aceto balsamico e lo zucchero di canna

Dolci&Pani, la bontà di dolci e pani fatti in casa con le proprie mani

Quante volte vi sarà capitato, entrando in una pasticceria o in panificio, di assaporare tante prelibatezze,  tutte diverse tra loro,  speciali dolci, fragranti pani, e pizze gustose e desiderare anche voi di poterle preparare, con tanta professionalità e bravura, anche nella vostra cucina.

Effettivamente, se non si é grandi esperte e brave cuoche, spesso il risultato é insoddisfacente, per cui l'idea di sperimentare nuovi e complessi impasti viene abbandonata ancor prima di iniziare.