Involtini di pollo al radicchio e Asiago

 
Ingredienti 

2 fette di petto di pollo
50 gr di speck
1/2 cespo di radicchio Asiago Casearia Altopiano di Asiago
cipolla

sale

pepe Grani del Paradiso Cannamela

Erbe con ricetta di Provenza Cannamela

olio evo Fontanara

contorno di patate

ho cucinato con

padella Aeternum Bialetti

coperchio Magic Cooker
casseruola Max Casa linea antiaderente ceramica
Piatto piano floreale shabby chic Montemaggi

Sminuzzare la cipolla e lasciarla rosolare in una casseruola con l’olio, io  Fontanara, unire il radicchio affettato sottilmente, regolare di sale e pepe (io pepe Grani del Paradiso Cannamela) e lasciare stufare in padella per qualche minuto

Disporre le fettine di petti di pollo su un piano e ricoprire con parte del radicchio stufato e delle fettine di formaggio Asiago, io Casearia Altopiano di Asiago Arrotolare il tutto formando degli involtini e sigillarli con delle fette di speck, avvolgendoli interamente.

Far rosolare gli involtini per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo d’olio, coprendoli con il coperchio Magic Cooker.
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti, e cospargere di Erbe con ricetta di Provenza Cannamela e sale

Lasciare cuocere per 15 minuti coprendo con Magic Cooker, inizialmente a fiamma vivace e dopo 4 minuti moderare la fiamma. Io uso lo spargifiamme per una cottura simil al forno

Appena le patate risultano dorate e croccanti, servire.

Piatto piano floreale shabby chic - Montemaggi

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