lunedì 8 aprile 2013

Risotto Bavarese




Ingredienti

350 gr di riso carnaroli 
50 gr di burro
1 cucchiaio di olio
1/2 cipolla bianca
1 pacco di wurstel
80 gr di emmenthal
1 bicchiere di birra
brodo di carne Brodec Fondo bruno Tec-Al
sale
Pepe dei Piaceri Tec-Al


Fare imbiondire mezza cipolla tagliata e fettine sottili con l'olio evo e aggiunere i wurstel tagliati a rondelle.

Unire il riso e lasciarlo tostare,e farlo sfumarecon il bicchiere di birra. Quando sarà evaporata aggiungere il brodo di carne Brodec Fondo bruno Tec-Al fino a finire la cottura circa 15/16 minuti.

Regolare di sale e Pepe dei Piaceri Tec-Al mantecare con un pò di burro


Aggiungere l’emmental a dadini o grattugiato